10月25日，麦当劳中国在北京举行的“麦麦全席”活动上宣布，从2018年底至2022年，麦当劳中国计划开设超过1800家绿色餐厅，占新开餐厅的95%以上。

这些绿色餐厅被设计成符合美国绿色建筑委员会颁发的“能源与环境设计先锋评级”（“LEED”）的 “室内设计与施工”（ID+C）认证标准。

绿色餐厅在建设阶段，会强化施工流程管理，加强废弃建材的回收和管理，降低施工过程中粉尘污染。内部设施上，还使用更节水的洁具、可节约能耗的智能排放控制系统、安装冷库余热交换系统以节约电热水器的能耗、安装EMS（能源管理系统）全面监控餐厅用电用水情况等。

澎湃新闻记者从麦当劳了解到，雄安新区首家麦当劳餐厅在2018年9月1日获得了LEED金级认证，成为麦当劳中国首家通过LEED认证的餐厅。

建设绿色餐厅是麦当劳可持续发展行动计划（Scale For Good）的一部分。麦当劳最早在2016年提出了“Scale for Good”的概念，其中包括促进包装与回收、儿童营养、节能减排和年轻人就业等，在全球不同地区予以了本地化的实践。

北京试点减少使用吸管

具体到麦当劳中国，除了开设绿色餐厅，与消费者直接相关的是，从2018年11月起，北京部分麦当劳餐厅将试点推行减少吸管的方案，以鼓励消费者减少塑料吸管使用。

10家试点餐厅中，有5家将不主动提供吸管，另外5家餐厅则会使用新设计的杯盖以方便饮用。

今年6月，欧盟委员会提议禁用塑料吸管、塑料棉签、餐具、气球杆和饮料搅拌棒等一次性塑料制品，以减少海洋垃圾，在此背景下，麦当劳已经在比利时和英国试用纸吸管替代塑料一次性吸管。

减少使用吸管，需要对用户习惯进行培养。在接受采访时，麦当劳中国公司CEO张家茵介绍，“在北京如果测试成功的话我们是会复制的，不知道现在反应怎么样，如果吐槽太多的话我们会想怎么解决。”

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