但实际情况并非如此。过去，方便面长期在5元以下价格区间徘徊，整个行业陷入激烈的低价竞争。如今在5元到6元的区间里竞争比较集中。“抓住消费升级的时机，改善产品结构，提升行业价值，全行业开始向健康与营养转型。”中国食品科学技术学会副理事长邵薇认为，这是过去三年来方便面行业的一个深度转型。

据杨寿正介绍，统一方便面的高价面占比不断在提升，销量也在加速增长，从2015到2017年，增幅都是超过20%到30%。统一定位中高价位“生活面”的“汤达人”今年上半年保持两位数高增长，带动方便面产品结构转型。

此外，2017年，今麦郎方便面业务实现20%的增长，其中低端产品增长约6%，中高端方便面增长30%以上。

也就是说，在新一轮消费升级倒逼之下，方便面行业正在将原有扁平化的产品线和价格带拉长、加宽，摆脱长期以来的单一低价竞争，满足不同层面和细分人群的需求。方便面如今的回暖，更得益于中高端产品的增长，因此将其与消费降级挂钩，并不恰当。

相关报道: