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包装上的“障眼法”

最常见的思路是在包装上下功夫，企图靠这个“蒙混过关”。

*增加无用填充物

客观地说，出于保鲜和防止食品被挤压变形的需要，在食品包装里加入填充物有时是必须的。

然而，企业减少食物分量后，会通过增加填充物使产品外观看起来跟原来大小相同。

薯片是过量填充物的重灾区之一。

由于薯片易碎，生产商往往会给包装袋充入一些保护性气体。

但是，当薯片被减少时，超出必要的气体就成了多余的填充物。

包装里薯片和空气的比例

2017年4月，纽约曼哈顿区的两名普通消费者对怀斯食品公司提起500万美元的“天价诉讼”，理由就是该公司生产的薯片里填充气体太多。

这两名原告称，怀斯薯片包装袋里的填充气体体积高达67%。也就是说，买1袋怀斯薯片的钱，有2/3是买了里面的气体！

怀斯薯片和其他薯片空气含量对比

法庭认为，怀斯薯片包装里的空气含量，远高于同类产品、远超出必要的限度，因此，要求该公司对消费者进行赔偿并改进包装。

*改换包装

英敏特公司《2017全球包装趋势调查》显示，随着消费升级和理念革新，多数消费者更关注包装形式和设计，而购买动力要么直接与包装有关，要么与通过包装展现的产品理念有关。

可以说，现代的食品包装已经超越了实用范畴，不仅需要提供关于食品本身的必要信息（比如原料构成、保质期、重量等），还事关产品理念传播、生产公司形象塑造等多种内涵。

食品生产企业显然不会放过每一个变相涨价的机会。

我们发现了一个非常有趣的现象，在包装不断更新、越发复杂精美的同时，食品份量在成正比地缩水。

我们不能就此简单粗暴地下定论，称二者之间有必然联系，但是，确实有一些企业利用改换包装之机，降低食品的净含量。

食品企业在包装上的“障眼法”

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