中国网财经7月27日讯 (记者 李静) 近日，国家标准委在其官方网站发布了关于征求《浓香型白酒》(报批稿)等3项食品领域国家标准意见的通知，向全社会公开征求意见。征求意见截止日期为2018年8月24日。

据悉，早在2014年，国家标准委发布了《国家标准委关于下达2014年第一批国家标准制修订计划的通知》，根据该通知，《浓香型白酒》国家标准列入修订计划。

查阅新修改的《浓香型白酒》国家标准(报批稿)后发现，新标准代替了原有的GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》。与原标准相比，新标准在产品定义、酸酯总量、感官要求、理化要求等多个方面进行了新的规定，提出了新的要求，这将有利于浓香型白酒特别是低度浓香型白酒未来的发展。

在具体内容上，新标准修改了浓香型白酒英文名称，将浓香型白酒的定义修改为“以粮谷为原料，采用浓香大曲为糖化发酵剂，经泥窖固态发酵，固态蒸馏，陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒。”

同时，新标准增加了酸酯总量的定义，具体表述为“单位体积白酒中总酸和总酯的总含量”，且规定酸酯总量以消耗氢氧化钠标准溶液毫摩尔数表示，单位为mmol/L，根据浓香型白酒样品的检测数据，酸酯总量设置如下：酸酯总量(高度酒优级)≥35.0(mmol/L)；酸酯总量(高度酒一级)≥30.0(mmol/L)；酸酯总量(低度酒优级)≥25.0(mmol/L)；酸酯总量(低度酒一级)≥20.0(mmol/L)。

另一个很重要的改变是，新标准调整了浓香型白酒高度酒和低度酒的酒精度指标。将浓香型白酒的酒精度调整为高度酒：45%vol≤酒精度≤68%vol，低度酒：25%vol≤酒精度＜45%vol。

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