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无印良品在日本卖生鲜 这步会跨到中国吗?

2018-03-29 21:31:32    商学院  参与评论()人

  无印良品在日本卖生鲜,这步会跨到中国吗?

文/陈茜

3月20日,本是无印良品北京HOTEL预定开业的日子,但酒店没有如期开业,而无印良品却在日本大阪开了一家全球面积最大的店铺,重点是,这里开始卖生鱼片、牛肉了。这就是无印良品全球首个生鲜食品专卖场。

  无印良品“菜市场”里都卖什么?

据了解,这家新门店是在原有的无印良品大阪堺北花田店铺基础上改造而来,面积达到了 4300 多平米之大,比此前上海旗舰店的3400多平方米更大,并且是第一家以“食”为主题的无印良品门店。除了常见的服装和杂货类商品之外,食品卖场的概念,不仅开设了无印良品旗下的餐厅 Café & Meal MUJI,还增设了可以提供现场加工的美食广场。

这里都卖什么生鲜呢?据了解,整个店里一共销售的食物超过了 4000 多种。有从柯南的故乡鸟取县直接运送到店里的海鲜,有冲绳产的猪肉和宫崎县产的黑毛和牛,蔬果方面是从大阪府当地的生产商处直接采购的新鲜出土的食材,一共有 300 多种。

价格上从公开信息可看到,一条野生比目鱼的售价约 4980 日元(约合人民币 297 元),宫崎县特级牛肉每一百克约 1404 日元(约合人民币 83.9 元),根据日本当地的平均消费水平看,价格不便宜。 挑选完食材后,可以选择在现场进行加工和试吃,也可以在料理教室学习如何做。

在卖场中,无印良品还开设了 48 个用餐座位,提供多种自制的熟食和饮料点心。一份日式烤肉盖饭售价 980 日元(约合人民币 59 元),海鲜盖饭售价 1680 日元(约合人民币 100 元)。

  什么样的品牌可以跨界?

虽然去年7 月份,MUJI 就在东京有乐町以快闪店的形式开了全球首家水果蔬菜市场,但是那个“菜市场”占地面积不到这次生鲜卖场的十分之一,并且除水果蔬菜,拓展了生鲜品类。

正如,Café&Meal MUJI、MUJI Bakery、MUJI BOOKS等已经纷纷引入到中国,那么,无印良品会把生鲜菜市场MUJI Marche带到中国吗?记者联系了无印良品中国宣传贩促部的负责人,对方表示,目前还不清楚是否有这个计划,目前只有日本有这样的生鲜店。

值得注意的是,受2011年福岛核电站泄漏事件影响,中国仍在禁止从原产自日本核泄漏地区的食品农产品进口,涉及到诸如福岛县、群马县、栃木县、茨城县、宫城县、山形县、新潟县、长野县、山梨县、琦玉县、东京都、千叶县等12个都县。这或许也会影响到无印良品在中国开生鲜店,卖从日本进口来的生鲜。

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