辣条行业无序野蛮生长屡上抽检黑榜 亟待建立国家统一标准(2)

此外，辣条行业增速亦是迅猛。中国食品科学技术学会数据显示，2009年调味面制品行业的生产总值为100多亿元，销售额为170多亿元。这意味着，八年之间，辣条行业的生产总值增长230%，销售额增长200%。

巨大的市场和高增长的行业之下，隐藏着的是高暴利的盈利空间。

“由于原料便宜，辣条的销售价格亦比较廉价。”朱丹蓬透露，“但在这种低价格中，依然隐藏着巨大的利润空间。”

事实确如朱丹蓬所言。

以丁莉超市内销售的卫龙素食经典大面筋（102克）和方师傅嘴不停（118克）两款辣条类产品为例，丁莉告诉法治周末记者，前者售价每包3元，后者售价每包4元。

法治周末记者登录阿里巴巴采购网查询批发价了解到，卫龙素食经典大面筋（102克）批发价在1.38元至1.7元之间（批发越多，价格越低）；方师傅嘴不停（118克）批发价在1.7元至2.5元之间。

至此，如果以批发价最低价计算，卫龙素食经典大面筋（102克）的利润率高达54%，方师傅嘴不停（118克）利润高达57.5%。

高利润之下，自然引来不少企业参与逐利。

河南省是辣条生产加工的一个主要基地。中国食品科学技术学会调研数据显示，截至2016年，该省辣条生产企业有236家，年总产值225亿元，年销售额320亿元；行业规模企业达40家，如“卫龙”“君仔”“佳龙”“津津友味”“琼宇”“笑笑”“麦动”“麦小呆”等。

“我主要向北京各大批发市场出货，有时候自己这里都会缺货，卖得很快的。”从事辣条类产品经销的靳女士告诉法治周末记者。

屡上抽检黑榜

可是，朱丹蓬告诉法治周末记者，就是这样一款廉价暴利的休闲食品，却依然摆脱不了食品安全的阴影。

法治周末记者通过梳理监管部门公告信息及媒体报道发现，近年来围绕辣条产品的食品安全问题负面报道频出，而辣条也因食品安全问题屡上监管部门的黑榜。

河南省与湖南省是目前辣条行业的主要生产基地。法治周末记者统计梳理了2017年以来，两省对辣条产品的抽检情况。

今年2月，湖南省食品药品监督管理局发布了关于152批次不合格食品的通告（湘食药监通告〔2017〕第2号）。该通告显示，涉及6批次辣条产品存在食品安全问题；这其中涉及3批次检出菌落总数超标，两批次违规添加糖精钠两胭脂红和日落黄，1批霉菌超标。