便利店大扩张：狂热的投资客，冰面上的从业者(5)

“但是夫妻店的问题也很多，首先是忠诚度，很多夫妻店翻牌加盟很容易，可一旦有了其他选择，换牌也很快。第二，夫妻店大多缺乏管理，罗森等大品牌都有严格进货供应规定，可夫妻店为了拿更低价货，经常会私下另外进货，影响品质，品牌方虽有抽查，可毕竟难以全覆盖。再次，夫妻店大多前店后房，在库存管理和门店规范方面都有很大弊端，因此标准化管理难度很大。可若是非标化管理则有损品牌，如果夫妻店最终仅是品牌企业的物流网点，那就失去了便利店的商业本质了。”沈军颇为担忧地指出。

挑战与出路

品牌店也好，夫妻店也罢，终极目标是盈利，那么便利店真的好做吗?

“便利店能否盈利，与地理位置、当地人均消费、定位等有很大关系。比如云南地区繁华地段的便利店日营业额可达1万元，但上海经营不佳的便利店日营业额仅3000多元。社区店、办公楼店等差异也很大，前者是客单价低但每天照常运作，而后者客单价高但双休日进入低谷。根据人工、水电费、租金等计算，在上海，一家便利店要盈利，日营业额得在6000元左右，但很多店还达不到这个数字。”比较多个城市后，杨华国这样认为。

小野泽千寻带来的7-11加盟模式显示，加盟主初期投资的金额，包括保证金20万，商品投资20万，加盟费10万，培训费1.1万，开业准备费2.1万，装修费大约35万，合计金额大概是80万，但是保证金和商品投资合起来30万最后可以返还的，最后投资是50万。

第一财经记者从罗森、快客等业者处获悉，一家便利店的初期投入约30万～50万元，在一线城市，如果日营业额可达5000多～6000元以上则有望盈利，当然，有些地理位置特别好的便利店日营业额可达2万～3万元，但这类门店的年租金高达100多万元，盈利压力不小。

公开信息显示，2016年，中国便利店单店平均日销3714元;2015年，这一数字是3576元。全国便利店单店平均日销仅增长4%，这表明，便利店行业处于外延扩张式的野蛮增长阶段。

根据业者反映，有部分优质门店投资回报期仅1～2年，有些门店则处于“生死边缘”。Today便利店创始人宋迎春曾这样形容：“那个时候，一睁眼，一闭眼，10万元就没有了。”