从监管的角度来看，地方检测标准不统一，产品如果不符合当地的地方标准或者《食品添加剂使用标准》中对类别的定义，产品的质量和安全性就得不到认可，异地销售也就得不到认可。国标制订执行后，地方标准将不再执行，监管部门也将有统一的依据。湖南省食药监局相关负责人表示，国标制订将有利于辣条生产企业拥抱更大的市场。

星城夜谈

统一标准利于行业发展

袁云才

年产值500亿元的“辣条”产业，有望统一生产标准了，这对于消费者、经营者乃至生产者来说，都是一个好消息。消费者能吃到明明白白的“放心辣条”，而商家、厂家则通过重塑市场信任，势必进一步做大市场蛋糕。虽然短期内一些企业会因此面临挑战，但从长远来看，这是一件让政府、企业、社会皆大欢喜的事。

老话说，没有规矩，不成方圆。对于任何一个产业来说，规矩不只是令企业头皮发紧的“紧箍咒”，更是滋润企业茁壮成长的及时雨。生产标准，就是众多规矩中很重要又可以量化、统一的一个。就拿辣条来说，尽管每位消费者喜欢的口味不一，但对于添加剂的多寡、保质期的长短，是可以而且应该作出限制并统一标准的。否则，厂商为了实现眼前利润最大化，很可能无节制地使用各类添加剂，并依靠防腐剂尽可能延长保质期。久而久之，整个产业的形象受到严重损害，只能靠廉价来争抢消费者，进而在廉价、劣质的恶性循环中，彻底失去很大一部分消费者的信任。

我们希望，这一重塑信任的辣条生产标准能尽早出台并坚实落地。不只是辣条，很多新生的产业，也应该未雨绸缪，及早完善规矩。比如电动汽车，如果充电接口标准不统一，导致充电桩不能通用，那么对消费者信心的树立和整个产业的发展都是很不利的。科学合理的生产标准，很多时候就是企业的生命线，值得高度重视、严格遵守。

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