漫画/余宁山

长沙晚报记者 周辉霞

方便食品家族有方便面、方便米饭，可能要多一位新成员——“网红食品”辣条。近日，国家卫生健康委员会在其官网发布《食品安全国家标准调味面制品（征求意见稿）》，就调味面制品（也就是消费者熟悉的辣条）的生产标准面向社会征求意见。而原国家食药监总局已将调味面制品列为方便食品类。这就意味着，我们此前当作休闲零食食用的辣条，将成为主食的一类。

就全国范围而言，辣条的生产标准近年来一直有南派和北派之争，前者以湖南企业为主，后者以河南企业为主。此次征求意见到7月10日截止。记者在采访中了解到，这一标准的最终确定，将涉及湖南众多辣条生产企业的利益，在行业中引发较大冲击。但从行业的整体发展来看，以一个标准统一生产，意味着企业将有更大的市场空间。对于消费者而言，国标将明确辣条的性质，在添加剂使用、产品保质期等方面要求更高，食品安全更有保障。

食品添加剂使用将严格受限

说到辣条，我们消费者很少将它当饭吃，主要是作为一种休闲零食来消费。许多营养学家甚至不建议将辣条作为孩子的零食，原因是其使用的食品添加剂比较多。

翻天薯条味和卫龙大面筋是记者在超市看到的两款辣条。除了小麦粉、饮用水、植物油、食用盐、白砂糖、香辛料之外，前者还添加了22种原料，后者也添加了17种。像这两款商品，每100克食物中，前者的钠含量达到2759毫克，后者达到2740毫克。

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