央广网北京5月20日消息 据经济之声《天天315》报道，据业界统计，辣条每年产业规模近500亿元。因为售价低廉、食用方便，辣条的身影屡现于大超市、小商店。辣条表情包在网络上也受到热捧，“吃包辣条冷静一下”等成为网络流行用语。辣条甚至走出国门，成为外国人追捧的“网红食品”。

据了解，正规辣条生产过程主要是用面粉和面、通过专用食品机器挤压出面筋，再进行后期调味装袋完成。由于生产简单且需求量大，辣条制作小作坊盛行。辣条生产卫生条件不达标、食品添加剂不合格等问题屡被药监局通报。

近日，国家卫生健康委员会发布《食品安全国家标准 调味面制品》等4项食品安全国家标准（征求意见稿），明确辣条（调味面制品）国家标准进入“落地”准备阶段。

征求意见稿明确，调味面制品是以小麦粉和/或其他谷物粉等为主要原料，添加食用油脂等辅料，经配料、挤压熟制、成型、调味、包装等工艺加工而成具有一定韧性的即食食品，此类食品必须明确标注产品真实属性为“调味面制品”。对于知名度很高的辣条这种食品而言，对于调味面制品行业而言，国家标准意味着什么？

北京市法学会电子商务法治研究会会长邱宝昌认为，应该出台一个国家标准，在全国范围内统一执行。要明确食品安全问题相关标准，包括食品本身的安全、器皿的安全和食品添加剂的安全。就辣条而言，首先要确保它的食品安全，确保其对消费者生命健康没有危害。没有“标准”不成方圆，新的《中华人民共和国标准化法》已经实施，《中华人民共和国食品安全法》也明确规定，食品安全标准是强制执行的标准。因此涉及辣条的成份、标识，其安全标准也应该是强制性的，应制定统一的国家标准。

北京潮阳律师事务所律师胡钢介绍，早在2015年，习近平总书记对食品安全工作就作出重要指示，业内称为“四个最严”要求，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。只有有了标准，相关的食品安全工作才能渐次推展。除《食品安全国家标准 调味面制品》外，此次征求意见的还包括《食品安全国家标准食用动物血制品》，同时发布的还有相关编制说明。这两类食品有一个共同特点，即都是中国特有的，这实际上就是在制定中国的方案、中国的标准。如果这两类食品未来为全球更多消费者所接受，中国率先制定的这项国家标准显然就可能成为国际标准的一项最基础内容，从这个角度来讲，非常具有全球前瞻性。

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