钱治亚同时宣布，2021年底门店战略目标将达10000家，眼下的核心问题就是执行。今年年初，瑞幸的目标是2019年年底，门店数要超过4500家。公开资料显示，瑞幸咖啡的目前的门店数为2000家。她还表示，2019年底，瑞幸要成为中国第一大咖啡连锁企业。 另外，瑞幸咖啡单杯成本已经从2018年一季度的28.0元人民币降至2019年一季度的13.3元人民币。

瑞幸认为，国内市场现磨咖啡目前平均30元一杯，咖啡在中国没有普及的根本原因是价格太贵、购买不方便和品质参差不齐。瑞幸咖啡从根本上解决了中国咖啡行业发展的痛点。

钱治亚表示，瑞幸咖啡和传统模式比，消费交易100%通过APP完成，同时在门店运营和数字化采购方面都有着颠覆性的创新和本质的不同，瑞幸的商业模式让现磨咖啡加速普及。

钱治亚称，“与传统的咖啡连锁品牌相比，我们颠覆性的新零售模式有三个根本性的不同：移动应用程序、门店网络、以技术为核心。”

她指出，瑞幸咖啡的商业模式，是通过交易模式创新和先进技术应用，从根本上改变原有咖啡行业的交易结构，显著降低交易成本；同时，通过和各领域顶级供应商的深度合作，为客户提供高品质、高性价比和高便利性的产品。其本质是，在客户和供应商之间搭建了一个最高效的销售渠道和流通平台。

钱治亚称，瑞幸主打的是“快取”模式，而非外送服务。“很多人对我们的模式没看懂。外送的好处是方便，但外送的问题是成本高，每单9-10元。我们实际是通过密集的快取店，直接将店建到写字楼大堂或附近，最贴近客户的地方，用更低的成本，为客户提供与外送同等便利的服务。”

钱治亚透露，随着快取店密度的增加，客户自然减少了外卖需求，瑞幸咖啡2019年1季度外送订单占比只有27.7%，相比去年同期的61.7%下降非常明显。

在此次会议上，瑞幸还推出了蓝色合作伙伴计划，该计划涉及营建、设备、供应链、原材料、包装器具等多个方面。另外，瑞幸还批露了与顺丰的端到端供应链解决方案。

据了解，瑞幸咖啡总部位于厦门，于2018年1月试运营，截止2019年3月底已在北上广深等全国20多个城市建成2370家门店。瑞幸咖啡计划到2019年底建成总门店数超过4500家，成为中国最大的咖啡连锁品牌，到2021年底建成门店10000家。瑞幸咖啡于2019年5月17日登陆纳斯达克，融资6.95亿美元，成为世界范围内从公司成立到IPO最快的公司。（钛媒体编辑秦聪慧综合）

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