“阳澄湖大闸蟹还没开捕，就算到时候开捕了，也很难买到，大部分售卖的阳澄湖大闸蟹都是外地养大的螃蟹上市之前运到阳澄湖周边的水域泡泡澡、清一下淤泥，然后挂上阳澄湖大闸蟹的锁扣和包装当正品卖，不实惠，这是行业内都知道的，自家吃不讲究面子的话，可选择范围还是很多的，不只阳澄湖，太湖周边、安徽、湖北都有品质不错的螃蟹。”嘉定区一家经营了十多年水产行的老板刘娟（化名）告诉第一财经记者，目前螃蟹的进货价比去年同期一斤高出5元左右，现在还不清楚阳澄湖大闸蟹开捕后的实际价格会怎么样。她透露，因为入行时间久，自己每年也能拿到一些正宗的阳澄湖大闸蟹，不过大都给一些企事业单位和外籍旅游客户预订了，价格也比较高，五两重的螃蟹单只价格不低于70～80元。

第一财经记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，今年的开捕时间是9月23日，经过前期监测，目前阳澄湖大闸蟹围网养殖面积虽然缩减到只有1.6万亩，但由于采用了科学养殖方式，加上今年到目前为止天气给力，螃蟹的生存率和生长态势都比往年好，此外蟹农普遍养殖了大一号的蟹苗，预计大闸蟹成品规格也将普遍大一号，目前预计2019年阳澄湖的螃蟹产量要比往年高。

以8月21日的监控数据来看，2019年阳澄湖大闸蟹（母3两、公4两）10只装的螃蟹礼盒，售价应在800元左右。若低于这个价格，消费者要多留个心眼了。

螃蟹消费多样理性化

中商产业研究院的数据显示，2016年阳澄湖大闸蟹养殖面积3.2万亩，产量为2100吨左右，因为天气异常和养殖面积减少，2017年养殖面积减至1.6万亩，产量大幅下降至仅约1500吨，2018年的产量略微上升到1600吨左右。

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