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人造肉热潮席卷欧美，豌豆蛋白缘何取代大豆成为新宠？(3)
食品生产商正在努力寻找办法解决原材料供应的问题。Beyond Meat首席执行官布朗（Ethan Brown）透露，公司此前已经与Puris签署了3年的供货协议，与比利时生产商科索克拉Cosucra的合同将于年底到期，未来将继续拓展供应商渠道，确保原材料供应不受影响。
获得高盛投资的初创企业Ripple Foods则把目光转向了原产地，这家豌豆乳生产商自2016年推出新品以来每年的销售额都能够保持翻倍增长，如今选择直接与农民签署采购协议。Ripple Foods公司联合创始人洛瑞（Adam Lowry）称，这将保护公司免受豌豆蛋白市场价格波动影响。
供应商也在积极扩大产能，Puris已经获得全球四大粮商之一嘉吉2500万美元的投资并成立合资公司，生产豌豆蛋白的新工厂有望在明年建成投产。法国生产商罗盖特Roquette位于加拿大的新厂址也已经破土动工（加拿大是全球最大豌豆生产国），该集团豌豆蛋白业务副总裁勒罗伊（Pascal Leroy）表示，未来豌豆蛋白类新产品将层出不穷，市场的需求令人印象深刻，接下去十年豌豆将成为植物蛋白首选。
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