值得一提的是，Beyond Meat所提供的植物肉类产品的原材料就是豌豆蛋白。根据公司6月公布的上市以来首份财报，今年一季度净营收达到4020万美元，超过市场预期，预计全年营收将可突破2.1亿美元，较上年同期增长超过400%。目前公司产品已经登陆亚马逊旗下全食超市、连锁超市Alberstons、克罗格和Safeway等各大平台，并与麦当劳等快餐连锁达成了合作意向。公司的股价表现也不负众望，截至7月3日收盘，Beyond Meat报151.50美元，较25美元的IPO价格上涨超500%。

豌豆成为未来十年植物蛋白首选？

除了替代肉制品，豌豆蛋白也被广泛用于运动营养和膳食补充类食品及饮料。其赖氨酸含量高，广泛应用于增肌蛋白粉配方中，也是增肌效果仅次于乳清蛋白的植物性蛋白质。而在无麸质产品的配方中，豌豆蛋白在所有替代性蛋白质中口感最好，进而是最被市场看好的过敏原人群需求的替代性蛋白质。加拿大LeftField Commodity Research分析师佩纳（Chuck Penner）在研报中预计，日益上升的市场需求令豌豆蛋白未来几年可能出现供不应求的局面。

著名食品企业技术顾问霍根坎普（Henk Hoogenkamp）指出，从2015年起，全球豌豆蛋白消费量几乎翻了一番，达到27.5万吨，预计2020年消费规模再增长30%，而到2025年将增至58万吨。目前豌豆蛋白的市场价格已经升至4200-4600美元/吨，较大豆蛋白3500美元/吨的报价高出近20%。

考虑到未来强劲的需求预期，供应商的惜售情绪令买家已经很难在市场上获得长期供货协议。对于那些希望在今明两年锁定原材料价格的公司来说，供应商不愿意以相对低廉的固定价格提供货源，而是倾向于按照市场价格定价。

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