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市场监管总局:食品安全问题要处罚到人,违法者从严禁业甚至终身禁业(2)

市场监管总局:食品安全问题要处罚到人,违法者从严禁业甚至终身禁业(2)
2019-06-21 18:01:21 第一财经

中国食品科学技术学会副秘书长刘昊宇认为,当前人们对于食品安全的不信任和恐慌,很大程度来自于食品安全信息的不对称,科普在其中担当着重任。

“目前,我们风险评估、风险管理都做得非常好,但是风险交流仍然是食品行业发展的短板,信息真空会引起科学家意见跟消费者之间的隔绝,消费者提出的问题,没有获得到最直接的信息,这样造成的后果是什么?消费者会通过自己的渠道多方面地寻找信息,但是这些信息是不是真的,是不是对的,是不是有用的,都要打上一个问号。” 刘昊宇表示。

一直从事科普工作的科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯表示,尽管在各方的努力下,食品安全谣言泛滥的趋势已得到初步遏制,但要想从根本上改善消费者的食品安全认知,还需要在科学传播上多下功夫,变被动为主动。

“很多人对快速发展的食品科技比较陌生,城市消费群体更是对农田到餐桌的全过程知之甚少,因此对错误信息的辨识能力很有限。”他举例说,例如“塑料紫菜”谣言导致农户损失亿元以上, “桃子喷防腐剂”的造谣小视频导致桃子价格暴跌。强化食品安全科普传播迫在眉睫。

近年来,在社会共治理念的指导下,各方携手治理食品谣言。据不完全统计,2017年~2018 年,因食品安全造谣、传谣被公安机关打击的至少有 169 人,其中 19 人被追究刑事责任。

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