此外，在国内肉类消费需求刚性所导致的供给缺口作用下，如何弥补后期猪肉缺口乃至由此引发的国际市场肉类供应问题，引发市场关注。“人造肉”概念股在近来也备受市场热捧。

截至8日上午收盘，双塔食品（002481）、哈高科（600095）、维维股份（600300）、丰乐种业（000713）等多只“人造肉”概念股均特立独行，报以涨停。

当前，我国肉类消费结构中猪肉占比超过60%，对猪肉依赖性较强。并且我国猪肉消费量占全球猪肉消费总量的50%，以自产为主，对进口依赖小。由于爆发非洲猪瘟，导致全球肉供应大幅减少，CME猪肉价格上涨一倍，市场担心巨大缺口进一步推高了肉类价格，而且这部分猪肉供给缺口将分摊其他肉类，包括禽肉、牛羊肉以及“人造肉”。

业内人士认为，国外由于肥胖及高血压的增加，其对肉类口感关注较少，“人造肉”市场会快速增长。目前来说，由于国内消费者对肉类口感较为关注，“人造肉”市场容量相对稳定，市场小众，仍是以各种素肉小食品为主。不过，随着素食或者半素食消费者的增加，我国“人造肉”市场也会逐步增加，产品多样性增加。

值得关注的是，在猪价股下跌的同时，禽类养殖股也出现大幅下跌。其中，5月7~8日，益生股份（002458）下跌超过15%，民和股份（002234）、华英农业（002321）均出现明显回落。

林国发认为，目前来看，华南地区受疫情的影响，本地区猪价出现了2019年春节前华北、东北的恐慌性现象，未来1-2个月，华南地区生猪产能出现大幅下跌的概率在增加，加大了我国猪肉缺口。近期，业内甚至将2019年猪肉产量下降幅度，从前期超过20%调高至超过30%。猪肉巨大缺口将支撑未来禽肉产品的价格，而禽类产品价格上涨，将进一步丰厚相关养殖企业的利润。

需要看到，在养殖股大跌同时，5月7~8日，以疫苗生产为代表的瑞普生物（300119）连续两日涨停。业内预期，要有效解决非洲猪瘟疫情，需要相应的疫苗研发，中国生猪产能占全国一半，每年出栏量在7亿头左右，巨大需求推动着后期疫苗的研发，疫苗企业将获得丰厚利润。

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