从单品包装，到多种坚果去壳混装，仅仅是这样一个细小的改变，却又创造了一个巨大的市场，并吸引了大量食品企业布局，洽洽“小黄袋”每日坚果、三只松鼠“3次方”每日坚果、沃隆每日坚果等，据三只松鼠方面透露，据不完全统计，目前在售每日坚果品牌上百家。甚至外资品牌也加入了混合坚果大战，2016年年末，国际食品巨头卡夫亨氏将旗下十亿美元级坚果品牌绅士引入中国市场。

混合坚果品类中，以主打“每日坚果”概念的产品尤为突出，目前，每日坚果概念因为符合国人膳食结构“科学配比”而受到消费者追捧，长期霸占坚果品类搜索的首位。朱悦向记者分析：“每日坚果提倡符合膳食结构的科学配比概念，以及‘每天一袋’25克的独立包装，掀起了健康零食的风尚。除了产品本身，每日坚果销售渠道的铺设也是其火爆的原因之一。考虑到每日坚果的主要目标客户群为80后、90后，电商以及O2O成为重点销售渠道，百草味、洽洽、三只松鼠等与天猫于2017年陆续合作，结合天猫平台的促销活动，培养起稳定的每日坚果消费群体。与此同时，每日坚果相对较高的客单价和消费频次也可以为天猫等电商平台带来长期、稳定的GMV，从而成为平台的争夺对象。平台与品牌的合作进一步激发了每日坚果这类流量品类的巨大潜在势能。”

精品化、造爆款成趋势

步入2019年，各大零食上市公司纷纷公布了财报，同样是零食企业，业绩表现却有着较大反差，其中，洽洽食品2018年度实现营业收入41.91亿元，较上年同期增长16.34%。同时，2018年度的营业利润5.45亿元，同比增长48.68%，而另一家零食企业来伊份（603777.SH）营收38.91亿元，营业利润仅2879万元，同比下降82.18%。两者的业绩差距面前，引发了行业深思。来伊份在公告中对业绩下降的主要原因做出如下解释：来伊份所处的休闲食品行业市场前景良好，吸引了众多企业参与，目前行业竞争环境趋紧。来伊份为了保持行业领先优势及未来更好地发展，从2017 年下半年开始，重点加强了全渠道建设、新市场的布局、信息及管理技术投入、各领域高级技术管理人才的引进，从而使相关费用有所增加。

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