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聚焦3·15 | 添加色素造假，土鸡蛋竟成“智商税”产品(2)
而央视记者在全国多地鸡蛋产区调查发现，不少从业者都在将普通鸡蛋包装成各种名目的土鸡蛋、柴鸡蛋等，高价销售。其实就是普通蛋，价格就是翻了1倍到2倍3倍。
土鸡蛋真的只是“概念产品”？
中国蛋鸡产业技术体系首席科学家杨宁曾告诉第一财经记者，国内并没有关于土鸡蛋的明确标准，而消费者概念的土更多是指在散养状态下，母鸡自然采食产蛋。但科学检测结果显示，二者的氨基酸等主要营养成分在含量上并没有显著差异。
在杨宁看来，因为母鸡作为卵生动物，独具生物富集性，食源的优劣是决定鸡蛋品质的关键因素。通俗的讲，母鸡吃得好，吃得健康，产的鸡蛋品质就好。而散养的方式也存在鸡蛋受到细菌污染等风险。
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