就进口猪肉的企业来看，有双汇、中粮肉食、金锣、雨润、众品、龙大等屠宰企业及肉食品企业。其中，进口数量最大的企业为双汇，2016年进口31万吨，占全国总量的19.3%，接近五分之一。到2017年，中国猪肉进口数量回落为121.68万吨，同比下降24.9%。国家统计局数据显示，2017年全国猪肉产量5340万吨，同比增长了0.8%。这意味着，2017年，中国的猪肉对外依存度仅为2.3%。

需要说明的是，为了满足中国消费者的需求，除了进口冻猪肉以外，还包括猪杂碎等副产品。2016年，中国进口杂碎量为133万吨。2017年为124万吨。

梳理历年来的猪肉进口数据可以发现，中国近年来的冻猪肉及杂碎进口数量整体呈现增长趋势，增长过程伴随着周期性的变化。一般情况下，在国内猪价上涨周期，冻猪肉及杂碎的进口会显著大幅增长。比如，2016年7月后，在本轮猪周期中，国内猪价进入下跌周期，国内外猪肉价差缩小，进口量也呈现周期性减少。

除了周期性因素以外，今年中国生猪养殖产业又遭遇连环“黑天鹅”事件，比如夏季高温、非洲猪瘟等，林国发预计，今年的猪肉进口，较2017年仍将会呈现周期性减少的趋势，冻肉和杂碎合计进口会在180万吨左右。

中国对猪肉产品进口有严格要求。比如，中国实行原产属地备案管理和生产加工企业审批备案管理制度。要求进口猪肉产品有本国或地区检验检疫证书，且该证书符合中方对该证书的要求，并且中方还会对每批次进口的猪肉产品进行检验检疫，进口猪肉产品还需要标明收货方等。

由于相关进口资质证书获得的难度较大，导致中国目前仅从约30个国家进口猪肉，主要的猪肉（不含猪杂碎等副产品）进口来源国为欧盟（15个国家左右）、美国、加拿大等。近年来，从巴西进口的猪肉数量也在快速增长。

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