虽然认为食品安全要以样本检测结果为准，不过对目前国内市场上使用淡水鱼用作刺身的情况，樊旭兵也表达了担忧。

“之前也有过教训的。淡水鱼相对而言感染寄生虫风险更高，刺身这种生吃的方法，随着日本料理在中国受到推崇，也越来越普及。消费者不仅在餐厅点刺身吃，与此同时，生鲜超市、电商的普及，也让生鱼片消费越来越多地直接进入家庭。”

樊旭兵建议，就哪些水产品适合做刺身、在什么样的储藏和运输条件下可以保证食品安全，相关监管或职能部门应尽快出台相应的标准，规范市场行为。

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