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卖酱油卖出2700亿市值 海天味业的盛宴还能撑多久？(4)
公开数据显示，2014年以来，中国高端酱油市场份额也在不断扩大，增速保持在20%左右。到2017年高端酱油销售收入规模超过138亿元，占酱油市场比重接近20%。
海天味业对此也有布局。2013年10月，海天以“海天老字号”为主题，推出高端酿造酱油系列。几个月后，海天推出有机系列酱油。
不过竞争对手也在积极布局。欣和早在2003年创立高端酱油品牌，李锦记、鲁花等品牌也在高端市场找到了自己的位置。
一位调味品企业创始人告诉本刊记者，海天目前的状态很无奈，因为其必须保证业绩和净利润的不断上涨，所以更多的精力不得不放在主营业务的大单品上。
在他看来，海天的主营产品几乎都徘徊在中低端产品，企业为了保证这些产品的销量，对于高端产品的关注度就不会很高，这也一定程度上制约了其产品的升级。
有行业专家认为，未来酱油行业要向低盐、低钠方向转移，并在细分化、高端化方向找到破局之道，但是在这方面，海天似乎有难以逾越的障碍。
“不排除未来海天会通过收购的形式完成对于高端化的布局。”上述调味品企业创始人说，不走通这条路，海天味业未来的增长将难言乐观。
(责任编辑：任宪奎 CF001)
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