“自来水一定比你的牛排脏，千万不要洗。把牛排竖起来，封边，四周都要封边。封边结束，开始封面，见到血水冒出，翻一面，我们见到了米其林厨师最爱的焦褐感……”陈锜没有想到，2018年6月自己发布的一个教网友烹制牛排的短视频，会在抖音上“爆火”：截至目前，该视频已有114.3万次赞、2.6万条评论。

“70后”的陈锜是抖音平台上的新晋网红，也是正善牛肉的创始人。自2018年1月在抖音上亮相开始，陈锜通过自己的抖音账号发布了超过3000条原创短视频，内容大都与牛排、红酒相关。

依托抖音红利，“牛肉哥”陈锜不仅“圈粉”近266万，还实现了流量转换，将粉丝变为实实在在的消费者。2018年11月11日，正善的一家淘宝C店，成为双十一淘系全网牛排店铺销量冠军、全网葡萄酒单品销量冠军。旗下三个店铺当天销售额合计突破2753万元，此时，距正善单店正式入驻淘宝，仅过去22天。

有人说，正善运气真好，依托抖音红利，不仅坐上淘系两个传统细分食品类目的头把交椅，更是把牛排行业的热销品类习惯和红酒行业的价格体系搅得天翻地覆。但在陈锜的合伙人、正善牛肉CEO李荣鑫看来，这样的“运气”并非偶然，正善的今天只是时代趋势的小小缩影。

草根变身“带货王”

2017年，是抖音在国内爆红的一年，很多名不见经传的素人都在这里成了粉丝千万级的“流量红人”。此前在一家互联网企业担任网络营销工作的李荣鑫看到了抖音红人的变现趋势，并敏锐捕捉到陈锜本人的话题点，开始说服后者去抖音上“露个脸”。

事实上，在此之前的2011年，陈锜就已带着正善牛肉登陆淘宝，2014年双十一销量更是登上生鲜牛肉品类第一位。2015年，陈锜完成天使轮融资，但其却于2016年1月被诊断出肺癌中晚期。陈锜当即对公司进行清算，赴美治疗。2017年9月，在被主治医师告知治愈后，陈锜决定再度回国创业。

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