受累于中国方便面年需求量的持续下滑，康师傅曾连续三年进入低谷期。2013年~2015年，康师傅的营业收入分别为109.40亿美元、102.37亿美元和91.02亿美元，净利润则从4.08亿美元下滑到2.56亿美元，3年内接近腰斩。一直到2017年，康师傅才开始复苏。

今年8月，康师傅曾交出一份漂亮的半年报。今年上半年，集团营收309.96亿元，同比增长8.5%；净利润13.06亿元，同比增长86.59%。其中方便面销售额达111.34亿元，同比增长8.4%。

调整产品结构，布局高端产品，是康师傅业绩大幅增长的重要原因。今年上半年，康师傅容器面、高价袋面销量分别同比增加了7%左右、14.8%，而低价干脆面销量却下滑近24个百分点。

在业绩持续向好的情况下，康师傅的股价今年7月一度摸高到每股19.5港元，不过之后一路下跌，截至今日收盘，每股报10.48港元，较7月的高点已下跌46%。

究其原因，除了资本市场环境恶化外，康师傅的高端产品策略被质疑不能持续也是一个重要的原因。

分析表示，对于任何一个产品而言，单价都是有天花板的，方便面也不例外。

一方面，作为一个大众消费品，价格的上涨必然带来销售量的萎缩，并进而出现替代产品。近年来，外卖行业的兴起已经对方便面市场造成了冲击，方便面越是涨价，外卖对方便面的侵蚀将越明显。

另一方面，方便面是一个充分竞争的市场，除了康师傅之外，市场上还有统一、今麦郎、白象、日清、农心等品牌。其中，日清和农心的产品价格，某种程度上代表了行业在当前一个阶段的价格天花板。然而，当前康师傅一些高端产品的价格，与日清以及农心等产品的价格已经基本在一个水平线上，某些产品价格甚至略高。

行业的天花板不是不能突破，但至少会在一定时期保持其稳定性。

从数据上来看，相比上半年，第三季度康师傅容器面、高价袋面的增长已经明显放缓，同比增长分别为1.62%、3.78%。

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