大多数标准中，规定了食品的产地、原材料、理化性质。如《南汇8424西瓜》标准中，规定了该西瓜必须从浦东新区出产；《孝感米酒》标准中，规定了孝感米酒要用孝感籼糯作为原料。

值得一提的是，如同《生食三文鱼》是由协会与十三家公司共同起草，这几个团体标准案例中的起草单位，也都包含与该标准利益相关的公司与协会。

　　起草团体标准的公司数量远超过研究机构

《生食三文鱼》标准是由中国水产流通与加工协会发布的。乍看上去，由“国字头”机构发布的标准，应该具有一定权威性。

但深究起草这些标准的单位，我们发现近一半的食品标准里，有公司参与起草。参与起草256个标准的单位里，有573家公司，数量远超过了参与起草标准的协会、科研院所（研究所，大学）等。

如同《生食三文鱼》这样超过十个公司起草的标准，也并不多见。虽在国家标准化管理委员会颁布的《团体标准管理规定（试行）》中，没有强制团体标准需有科研院所参与起草，但在《中国水产流通与加工协会团体标准制定管理办法》中明确规定“标准起草单位至少包括五个企业、两个科研院所”。在《生食三文鱼》标准中，没有一个科研院所参加起草标准。

参与起草公司最多的团体标准，是中国生物发酵产业协会发布的《食用植物酵素》，一共有33个公司参与了该标准起草。查询这33个公司的主营业务，亦发现大多数公司的业务与生产该酵素有关。

团体标准没有强制指导力和约束力

在法律层面上，国家《标准化法》划定的五类标准的效力究竟如何？

根据《标准化法》，我国将标准分为五种类别，其中只有强制性国家标准为必须执行的标准。而推荐性国家标准、行业标准、地方标准都为国家鼓励采用的推荐性标准，并不要求必须执行。而团体标准的强制性，仅是“供社会自愿采用”。

而据上观新闻报道，团体标准和企业标准往往是团体和企业内部的生产标准，只在团体和企业内部得到认可，对外没有指导力和约束力。

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