业界普遍认为，减产是此轮苹果期货行情的最大推手。方正中期期货分析师侯芝芳认为，新季苹果进入套袋尾声，目前市场调研数据仍延续前期的减产预期，全国减产预期依然维持在30%左右。大的方向来看，前期霜冻再加上近期冰雹，后期优果率的忧虑仍在，减产预期叠加优果率担忧，价格的支撑因素仍在。

苹果龙头企业陕西华圣果业执行总经理彭小强表示，苹果期货上市不足半年，且尚未经历过一个完整的产业周期，现货产业也在逐步熟悉了解，市场各方应更为客观地看待此次苹果减产情况。

彭小强介绍，对于此次减产情况，业内也有两种看法：一种观点认为此次冻害确实是近年来少见的，对于苹果产量影响确实很大；另一种观点则认为尽管今年冻害相对比较严重，但是对于产量影响到底多大还有待观察。

根据卓创咨询调研显示，尽管今年冻害影响较为严重，但部分受灾地区的果农对于今年新果收购价格也并未预期过高，反而担心苹果价格过高会影响走货速度，认为能在去年基础上上涨0.2元/斤-0.3元/斤就比较满意。在与中大型现货企业沟通中也了解到，一般市场销售价格能高于企业收购价格0.2元/斤以上时企业就会积极销售，大部分苹果贸易企业还是以薄利多销的模式运行。

在火爆行情之下，交易所再度启动风险防控的调节措施。6月11日，郑商所发布公告，自2018年6月14日结算时起，苹果期货合约交易保证金标准调整为9%，涨跌停板幅度调整为6%，其中苹果期货1807合约交易保证金标准调整为25%。按规则规定执行的交易保证金标准和涨跌停板幅度高于上述标准的，仍按原规定执行。

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