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四川市场监管局抽检140批次月饼样品 筠连县康信食品公司2批次不合格
中国网财经9月6日讯(记者 郭帅)昨日，四川省市场监督管理局发布“月饼抽检”公告称，该局在四川全省范围内抽检月饼140批次样品，其中，抽检合格样品138批次，不合格样品2批次，均为标称由筠连县康信食品有限公司所生产，检验结果显示酸价(以脂肪计)、霉菌项目不合格。
以下为公告全文：
为保障广大消费者中秋节日期间饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》有关规定, 我局近期在全省范围内组织抽检月饼140批次样品。其中，抽样检验项目合格样品138批次，不合格样品2批次。
该2批次不合格样品均为标称由筠连县康信食品有限公司所生产，检验结果显示酸价(以脂肪计)、霉菌项目不合格。对上述监督抽检中发现的不合格产品，生产经营者所在地市场监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定及时开展核查处置，责令违法生产经营者下架、召回不合格产品，彻查问题原因并全面整改。宜宾市市场监管局应在12月6日前向我局报告核查处置情况并向社会公布。
现将抽检结果予以公告并提示消费者，如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打食品投诉举报电话12315反映。
四川省市场监督管理局
2019年9月5日
(附表)不合格-2019年第39号食品抽检信息：
四川省市场监督管理局关于不合格项目解读如下：
一、酸价
酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。如果酸价过高，除了影响月饼口感外，还会导致人体肠胃不适、腹泻。酸价可作为油脂变质程度的指标，GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》中规定配料中添加油脂的产品酸价(以脂肪计)(KOH)应不超过5 mg/g。月饼酸价超标可能的原因有：原料质量或贮存条件控制不当；产品储藏条件不当。
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