产品防伪过于简单被指是假冒牛栏山层出不穷的主要原因，有业内人士透露，“白牛二”从原料、瓶体及包装都是对外采购的，这就使得企业在源头上给假酒、仿酒的存在提供了生存空间；若假酒采用了与厂家相似甚至一样的外包装货源，普通消费者根本无法凭肉眼辨别真伪。牛栏山酒厂副厂长陈世俊在接受记者采访时表示，从控制产品成本的角度出发，这个价格区间的产品在防伪方面的投入的确比较少。

有业内人士指出，尽管“牛栏山”现已形成清香型二锅头和浓香型百年两大系列白酒，但主打产品“白牛二”、“大绿瓶”等仍处于低端价位。除了低端酒造假成本低、风险小外，顺鑫农业对渠道管控和产品防伪力度没有及时跟进，也是造成假酒横行市场的一个原因，“长久以往不仅将影响牛栏山的销量，还对牛栏山的品牌冲击巨大，也是全国化路上的障碍。”

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