“每天的单量很少，即使繁华地段门店单量，也从去年五、六月份的每日的两三百单，下滑到如今的数十单。”曾在连咖啡工作过的业内人士向中国网财经记者透露。据记者上个月底到其门店观察，连咖啡在北京的一处门店日外送单量也就50单左右。而上述业内人士称，“在上海一些核心地区的日单量也不断下滑到每天几十单，好的勉强能破百。”

对此，连咖啡相关负责人向中国网财经解释称，“目前连咖啡在北上广深杭开设400多家咖啡车间，咖啡车间实现整体盈利，第一批形象店也陆续在各城市落地开业，整体来看，2018年的增长在行业内位于领先水平。”

　　拖欠供应商货款 资金链吃紧？

另据上述人士称，由于销量下滑，营收下降现金流紧张，连咖啡已经拖欠咖啡豆供应商货款近半年，其它糖浆等原材料及包材的付款周期也一直在拖延。此外，记者从连咖啡内部获悉，迫于多重压力，连咖啡正在悄然缩减咖啡豆和机器等核心物资的成本。

上述人士告诉记者，连咖啡在咖啡豆的选择上，其对外高调宣传的“高等级单品咖啡豆”，其实配方中使用了不少印度水洗罗布斯塔咖啡豆(更低等的咖啡豆)，在其它物料的配选上，连咖啡还将原来使用的糖浆替换为更便宜的产品。

但对上述问题，连咖啡方面进行了否认。连咖啡表示，其“所有门店使用的均为瑞士进口全自动咖啡机，目前美式、拿铁等常规品类使用的咖啡豆均为国际意大利咖啡品鉴协会金奖咖啡豆，以及14天保质期的生态牧场鲜牛乳，糖浆、黄油等原材料近期也已进行同步的升级”。

而对于是否拖欠咖啡豆供应商欠款，面临资金链问题，连咖啡在回应中国网财经记者时没有直接否认，只是称公司目前“正在积极筹备2019年的扩张规模，和所有供应商也都是长期稳定的合作关系”。

相关报道: