杠岗香公司一名工作人员还向记者透露，公司看到视频后，找到了视频中被拍的工作人员，有些话是他们说的，而有些并不是。

11月17日，“梨视频”公布了40多分钟的原始素材。风声栏目接受媒体采访时表示，视频是经严格审核、确认后发布的，对视频的真实性负责。

调查结果回应社会关切问题

视频发出后，合肥市食药监部门采取查封在库食品原料和成品、现场检查、抽样送检等措施，对涉事企业进行了立案调查。

11月22日，调查处理结果对外公布，对视频中反映的原料过期、牛肉里注射大豆蛋白增重、冷库温度设置不能保质、生产条件脏乱差等问题作了回应。

针对原料过期和不保质问题，调查显示，涉事企业依法取得食品生产许可证、营业执照等相关资质。库存的排骨、牛肉、大豆分离蛋白等食品原料进货验证资料齐全，未发现过期食品原料和成品。查阅一年来的冷库温度监测记录未发现异常。2018年，涉事企业采购使用过的排骨粒生产日期介于2017年12月19日至2018年5月30日之间，均在保质期内(保质期12个月)，购进单价20.5元至22元/公斤。剩余库存的排骨粒生产日期为2018年4月24日。

针对牛肉注射大豆蛋白问题，合肥市食药监局解释说，大豆分离蛋白属于普通食品原料，可用于料理包生产。涉事企业将其用于牛肉类料理包制作，与调味料一起采取注射滚揉或直接滚揉工艺加入，起到改善口感、调味等作用。

对涉事企业在库的食品原料和成品全面抽样送检(共计12批次)的检验结果也显示：均为合格。

不过，调查也发现涉事企业生产过程控制存在三方面问题：一是生产车间地面破损不平整，有积水。二是生产环节操作存在不规范，部分待解冻物料直接接触地面；拌揉腌制中存在半成品落地，捡起后直接使用；徒手转运腌制物料及料液，转运工具直接放置地面；接触过地面的托盘叠放于半成品上。三是人员卫生管理不规范，部分操作工工作服不整洁，包装工口罩佩戴不规范，包装操作时使用手机。

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