最后，从口碑数据还不难发现，在餐饮消费水平整体快速提升同时，人们对于超高端餐饮消费（人均300元以上餐厅）以及大量平价餐厅的就餐需求也出现了同步萎缩。整体来看，在今年前8月餐饮市场规模同比增长近10%的背景下，人均300元以上餐厅的就餐人数却出现了明显下滑，月均降幅接近3%；除此之外，人均30元以下的平价餐厅也遭到了市场的冷遇，8月就餐人数较一月水平下降近10%。相对而言，兼顾品质与高性价比的中高端品牌餐厅，正在以相对稳定的增长姿态，成为这一轮消费升级的最大赢家。

　　服务升级需求增长显著：手机点单等黑科技将成行业标配

当然，在看到关于“吃什么”的消费升级仍在延续的同时，也要看到随着生活节奏加快，外出就餐越发频繁，人们慢慢开始更多关注“如何吃得舒心”，这也令其对服务升级的需求与日俱增。“舌尖消费”正在从生存型消费走向服务型消费。

有统计显示，超过4成消费者有明显感觉，近一年自己就餐排队的时长显著增加，更有超7成消费者称，在过去一年，会有因排队时间过长而放弃就餐的经历。

所幸，这些来自需求侧的挑战已受到行业的普遍关注，很多从业者开始投入到就餐体验流程的改造升级中。以口碑此前推出的手机点单功能为例，消费者可用口碑App提前点好餐，预约时间然后到店取走；到店后，消费者还可以免排队直接用手机点单。相较传统的到店排队、等服务员点单的方式，手机点单可以为每位客人平均节约15-20分钟，而预点单更是让消费者获得了“人在路上，菜在锅里”的新体验，实现了“零排队”。

在业内人士看来，用互联网技术优化就餐体验，解决排队难等问题，是让商家的消费体验迅速跟上市场服务升级需求的关键所在，同时这也顺应互联网时代下，餐饮消费从结构到观念全面升级的主流趋势。

不过餐厅接入手机点单功能也只是餐饮经营数字化的第一步，长远来看，从业者还要真正实现自身功能及服务的线上化经营，包括接入数据管理、智能营销、以及其他智能硬件和技术。“与消费者产生更多数字化互动，让消费者享受到更好的就餐体验，以迎合市场日益增长的‘舌尖消费’升级需求。”上述业内人士说。

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