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月饼证券化:月饼大战暗藏利益链 当心被套路(3)

2018-09-13 17:35:30    经济日报  参与评论()人

被摊派月饼票,折价卖黄牛

做酒店厨房原材料供应的梁先生说:“月饼一开始是酒店自己饼房做的,纯手工,销售也是正常渠道。大概2002年开始,饼房自己做的手工月饼来不及供应庞大的市场需求,改用工厂规模生产,由于数量巨大,分派给酒店各部门销售。而酒店的职能部门没有销售渠道,只好摊派给供应商。”

“酒店月饼只有少部分通过自己销售,绝大部分通过票贩商和摊派供应商完成。”梁先生很是感慨,三四十家酒店,今年一共强行摊派了给他3000张月饼票,最多的塞给他近千张,最少的也有三四十张。

月饼证券化:月饼大战暗藏利益链 当心被套路

梁先生算了一笔账:一般酒店按照供货比例来,如供货100万,按销售额的2-6个点,也就是说,一年100万的采购额,就要摊派2-6万的月饼券。

“这么多票拿来送人也不现实啊!只能抓紧折价卖给黄牛,如果卖不掉,就全砸在自己手里了。”

“月饼证券化”,空转都赚钱

月饼票还存在一种情况,即月饼票多于相应的月饼实物,“券比饼多”“月饼超发”,这是月饼市场存在的潜规则。

月饼票空转现象,有点类似期货,基本上是厂家-购买人-厂家,或者是厂家-购买单位-购买单位职工-厂家。

之前有被戏称为“月饼证券化”的事件——简单复述就是,月饼厂商印了一张100元的月饼券,以65元卖给了经销商,经销商以80元一张卖给了消费者A,消费者A将月饼票送给了B,B以40元一张卖给了黄牛,厂商最后以50元一张向黄牛收购。你看,没有生产月饼,厂商赚了15元,经销商赚了15元,A送了人情,B赚了40元,黄牛赚了10元。这就是月饼的证券化。

月饼证券化:月饼大战暗藏利益链 当心被套路

“很多普通市民手中的月饼票过期了就放弃了,但是黄牛手中的月饼票,却有不少是酒店进行回购的。为什么?利益的共赢,是双方多年来逐步形成的共识,就像托,这种托一般是几个固定的人,是一个组织体系下的。”业内人士说,“当只印不生产也能赚钱,甚至比生产赚钱快得多,这种无序竞争带来的后果就是月饼市场的价格混战。”

不过,有意思的是,这种由酒店“炮制”而出现的月饼票空转现象,也让一些酒家感觉头大。“养大了‘黄牛’,反而受制于‘黄牛’。渠道在他们手上,就得受制于他们。他们开出的价格低于我们的团购价,也扰乱了我们的正常销售。”一位食品公司相关负责人说,竞争越来越激烈,月饼票的证券化把市场搞乱了。

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