使用餐包，不仅出餐更快，还能为商家省去配备厨房、厨师的成本，这是它被广泛使用的原因，也因此涌现出了不少不做堂食、只做外卖的餐馆。但这不意味着不是食品生产者的商家可以只占便宜，而免除告知义务。事实上，相对于现炒，餐包的运输、保存，同样有比较高的环境要求，没有了厨房的配置，外卖的二次加工同样得接受严格的监督。

现行的《餐饮服务食品安全操作规范》，没有对外卖平台使用餐包，作明确的告知要求。虽说法无禁止即可为，不过考虑到食品安全的重要，以及食品行业餐包的普及，外卖平台理当以消费者知情权为目标，对规则进行调整。

采访中还有一个细节：生产厂家认为，目前市场对加热餐包认同度不高，“不建议告知点餐人”。这其实是一种短期思维，正是这种信息封闭，导致餐包虽然早已流行，但消费者心理上相当抵制，误以为它不安全。

外卖行业要长远发展，充分满足消费者的知情权，是基本要求。以没有强制规定为由，使用二次加工的餐包制作外卖，等到消费者发现时，只会徒增受骗感。

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