国产葡萄酒寻路突围：静下心来才能做好自己(7)

而国内酒庄酒同样也面临投入大、成本高的问题，在酒庄圈里流传着一个段子，就是做酒庄十年内不赚钱，十年后不一定赚钱，这也是国产葡萄酒酒庄的真实写照，而很多国内的酒庄主更多把葡萄酒当作事业和情怀而非一份简单的生意。

顾兆帅告诉记者，做葡萄酒不是做房地产，要找合适的品种、合适的工艺需要时间。中国葡萄酒产业才刚刚开始，之前全国都在种赤霞珠和霞多丽，但实际上中国的产区气候不同，适合的品种也不同，在蓬莱，马瑟兰、美乐品种表现会更好，白葡萄品种中小芒森和贵人香也优于霞多丽，而寻找最适合当地的品种和品系，需要很长时间来检验。

他认为这一点，应该向进口葡萄酒学习，世界著名的罗斯柴尔德家族在蓬莱投资的中国首个生产基地——拉菲酒庄在2008年开始建园种植葡萄，但预计到明年才会正式开庄，在这十年间，拉菲酒庄一直在做品种试验，同时对5~6年树龄的葡萄反复做发酵试验，以寻找最理想的产品。

在他看来，在之前由于对葡萄酒不了解，国内葡萄酒行业经历了一段泡沫阶段，资本看到有利可图，很多酒厂应运而生，但随着消费者越来越懂酒，消费也越来越理性，这样的酒厂日子不再好过，而泡沫破裂之后，对于中国葡萄酒行业而言，如何静下心来把葡萄种好才是最重要的。其次要考虑如何在葡萄酒中突出产区的风土，做出自己的风格和特点。

国内葡萄酒知名专家李德美告诉第一财经记者，在任何一个国家中，进口葡萄酒的存在都是一种常态，在市场中来自不同产地的酒互相构成消费市场的整体，因此并不能将其看成进口和国产两大阵营的对抗。未来葡萄酒产品的竞争，依然是在产品本身，品质好、有特点，同时适合消费市场、价格合理，而不是哪个国家来生产。

事实上，葡萄酒在我国还是一个很小很年轻的行业，消费者饮用全汁干型葡萄酒的时间只有不到40年，上世纪80年代国人饮酒习惯还是甜型为主，因此对于中国葡萄酒行业而言，要给予更多的时间让其成长。

就像李德美在此前一次活动发言中提到的，中国葡萄酒就像个蹒跚学步的孩子，对于孩子，他仅仅需要健康地成长，而非力量的强大，小孩子即便练出一身肌肉还是不及人家的一条腿——中国葡萄酒起步晚，不能急功近利，跟那些“成年人”比属于自不量力，我们需要“老老实实，练好内功，谋求未来”。

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