王正春 云南普洱绿海庄园咖啡有限公司董事长：我们公司连续几年是星巴克中国区的最大供应商(一般一年卖多少)一年有五六百吨(今年卖了多少？)今年我跟它签了三十吨单，只卖了二十几吨，后面就没有去卖了，拉了很多次都被拒收了。

事实上，一些希望能在咖啡交易中找到机会的资本已经开始了布局，在普洱、重庆和上海自贸区已有三家咖啡交易中心落地，但云南咖啡却始终没有摆脱传统的销售模式以及出口的依赖。

孙政 重庆咖啡交易中心常务副总经理：国内的咖啡在我们平台的成交量还不到百分之十。我们平台上现在主要以进出口的贸易和转口贸易为主。国内的咖啡因为现在，在消费者这边知名度不高，所以整个需求比较小又比较分散，不太稳定。国内咖啡消费还是进口为主。

云南咖啡：收储降低风险 精品换取议价

在云南咖农为销路发愁的同时，我国的咖啡进口却逐年增加。面对波动的期货价格，其它咖啡产区是如何应对，又有哪些经验是我们可以借鉴的呢？

越南是目前咖啡生产最高效的国家，由于低廉的劳动力，每磅咖啡成本可控制在0.7美元左右。而巴西大多采取机械化作业，成本控制在1.2美元每磅左右。

李晓波 云南省咖啡行业协会会长：我们全部是需要人工来采摘，成本居高不下，在价格下跌的时候我们抗风险的能力，就远远低于与其他咖啡出产国。

当咖啡跌破成本价时，云南的种植户往往选择不采摘，这会影响到咖啡树未来三年的产量。而已经采摘下来的咖啡，由于没有仓储条件，只能低价出售。

以巴西为例，农户加入大型合作社，只有当价格达到目标价时才出售。否则，就会封库惜售。记者了解到，云南也将开始尝试通过收储机制和价格保险为种植户们分担风险。虽然今年咖啡价格行情低迷，但记者发现，有些产区咖啡的价格不降反升。今年产季肯尼亚咖啡拍卖就创下新高，达到每公斤13.8美元。

肯尼亚咖啡一年的产量才不到5万吨，但买家趋之若鹜。因为当地咖啡多数为精品，都以拍卖的方式进行销售。而目前云南咖啡精品率仅为5%左右，企业多数从事粗加工，高附加值产品的产值不到总产值的10%。

云南国际咖啡交易中心总经理 舒洋：作为精加工，生产成本是可控的，而更多的投入会在渠道和市场推广成本上。这对于我们现在有的很多小企业来说他没有这样的投入能力甚至是经营理念。

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