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连咖啡新零售挑战星巴克 烧钱就在眼前

2018-05-15 18:21:58    虎嗅APP  参与评论()人

周四下午1:30,我走进一家星巴克,感觉十分舒适。这家星巴克开在了江苏北部某中心城市富裕区域,是当地一座shopping mall的门脸,只是偌大的空间让桌椅显得略稀少,稀稀拉拉坐着几个独身前来的客人玩着手机——除了绿色的双尾人鱼标志和万年不变的那几款咖啡,你几乎无法把这家店与北、上、深吵闹又逼仄的星巴克联系起来。

打开新闻,正好看到星巴克对外宣布,将以71.5亿美元现金代价将其在全球范围内咖啡店以外销售星巴克零售和餐饮产品的永久性权利出售给雀巢,包括在超市出售的包装型咖啡(咖啡豆、速溶咖啡等零售业务)和饮料业务。据称,此次协议不涉及星巴克中国的主营门店业务、以及星巴克中国的即饮饮品业务。分析认为,星巴克会更专注于门店业务以及拓展中国市场,当然也包括国内二、三线城市这些新增的市场。

实际上,就在星巴克出售其零售和餐饮产品业务前不久,其披露了2018年第一季度业绩,公司总净营收60.74亿美元,同比增加5.9%,但全球同店销售仅上涨2%——好在中国同店销售增长为6%,中国区营收同比上涨30%。面对中国区的迅猛增长,星巴克CEO Kevin Johnson也在接受采访时承认:“中国才是未来十年最大的机会。”

然而跟星巴克一样同样瞄准中国咖啡消费市场的竞争者,正在本地崛起,不过星巴克可能限制了你对咖啡的想象力——从去年开始,以连咖啡为代表的咖啡新零售品牌,通过一杯杯及时送到办公桌旁边的外卖咖啡,刷新了咖啡的消费场景,也给了白领们一个“逃离拥挤星巴克”的机会;更因其高效的线上营销方式,甚至让“送一杯连咖啡”成为许久不见的朋友们微信打招呼新的开场白。

据报道,连咖啡在2017双十二期间万能咖啡8小时返场当天,单日销售峰值更接近40万杯(含预付费进入咖啡库的储存饮品),相当于星巴克1000家左右门店的单日销售量;而另一家成立不久的瑞幸咖啡则开发布会宣称仅用180天布局了525家门店(目前星巴克在中国只有3000家左右门店)。

激进的咖啡新零售也确实让星巴克倍感压力,有未经证实的消息透露,最近星巴克要求其包括食品、包材和机器设备等在内的供应商不能再给这些“新冒出来的”竞争对手供货。

关键词:烧钱就在眼前

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