方便面大王沉浮路：康师傅净利五年首止跌，发力中高端

经历了多年的业绩下滑后，康师傅终于打了一场翻身仗。

近日，康师傅控股发布了2017年年报。年报显示，2017年，康师傅营业额为589.54亿元，同比上涨6.07%，而净利润为18.19亿元，同比上涨56.59%，这是康师傅在5年内，净利润首次止跌。

由于外卖行业的迅速崛，在过去几年里，康师傅方便面销量一直受到冲击。但在过去的2017年，整个方便面行业出现回暖。统一集团去年业绩表现同样不俗，其方便面业务虽然同比下滑了0.7%至81.63亿元，但利润创下了历史新高，达到了4.12亿元。而根据尼尔森的调研报告，2017年方便面市场整体销量上涨0.3%，销售额上涨3.6%。

业绩复苏

公开资料显示，康师傅已经连续三年营收下滑，净利润则连续四年下滑，2016年全年净利润1.77亿美元，同比下滑达31%。

而在去年，康师傅旗下两大支柱业务均实现同比增长。其中，方便面业务实现收益226.2亿元，同比增长4.91%，股东应占溢利同比上升27.34%至14.91亿元；饮品业务收益347.54亿元，同比上涨6.96%，股东应占溢利同比增长141.75%至4.26亿元。目前，方便面业务占康师傅总收益的38.37%，饮品业务占比最多达58.95%，方便食品业务则仅占集团总收益1.46%。

康师傅上海区董事长杨乾辉告诉时代周报记者，康师傅在过去一年业绩增长主要得益于集团两方面的努力：一是应对消费者需求趋势在产品线上作了改变；二是营运团队对于不同渠道的掌握与跟进，发展电商。

杨乾辉所指的“产品线上的改变”是康师傅进行产品升级、发力中高端产品。过去两年，康师傅全面升级了方便面品类。公开资料显示，在目前划分的高价面、高端面（创新产品）、中价面（干脆面）三大类中，高价面和高端面是其发展的重点。

在饮品板块中，此前一直来主打低价的康师傅瓶装水业务，也从去年开始发力中高端。中端水“优悦”，更多地出现在白领都市电视剧的植入广告中。

中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬对时代周报记者表示，康师傅的业绩回暖与其在布局中高端产品息息相关，此外，可以看到康师傅经营理念已经发生了根本性的变化，产业端和渠道端都进行了创新升级，迎合了消费升级的趋势，因此可以看到2017年康师傅整体表现不错。

此外，康师傅在去年出售多个资产，也被认为是业绩提升的重要原因。2017年2月，康师傅以2.16亿元的价格将一处厂房及配套设施出售，产生6000万元的净收入；6月份，康师傅又出售江门顶津、南宁顶津、南昌顶津、成都顶津、昆明康饮5家生产销售企业给漳州伊莱福食品有限公司。据了解，康师傅出售的5家生产企业，主要生产和销售即饮茶、果汁饮料、碳酸饮料和瓶装水产品。

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