新华社：思念美国洛杉矶设厂 河南做出“中国味道”(2)

对机械设备的改造和配备也是相当耗时的一个环节。由于产品需求不同，厂房内原来的设备都不能用，所有的设备需要拆掉再安装新设备，通过美国认证之后才能投入使用。

思念食品CEO王鹏表示，思念美国工厂的投产，突破了国内含肉类产品不能出口的重大贸易壁垒，对思念的出口业务和品牌影响意义深远。这是中国传统食品企业在海外的第一块根据地，也是思念食品布局全球市场的一个重要楔子。

　　来之不易的“签证”，“中国制造”获得认可

30年前，中国餐饮界出现一种标准叫“肯德基标准”，它代表了一种先进的餐饮管理制度，包括原料如何冷冻、冷藏或常温存放,如何制作每一种食物,工具器皿清洁消毒,员工个人卫生和洗手等等一系列标准化规范。通过员工培训、餐厅食品安全检查、餐厅辅导提升等措施,保证标准化规范有效执行。“一个员工升到店长要学会36本手册，肯德基能被世界认可，很大程度是因为它的标准化、流程化管理。”王鹏说。

相比之下，思念的国际化更为曲折。或许很多人并不知道，速冻饺子中的主打产品肉类水饺只能出口到中国的香港和澳门地区。出现这种情况的一个主要原因是很多发达国家的食品安全贸易壁垒，限制他国产品进口，特别是在包含生猪肉制品方面。

“一旦这个技术壁垒没了，保守估计我们至少能多出口几十倍。”王鹏说，“既然美国不让卖在中国包好的肉饺子，那我们就去美国包。”

要在美国建厂投产，对于思念食品来说意味着企业要达到世界领先的高质量生产水准，面对FDA(美国食品和药物管理局)严苛标准的挑战，FDA认证被世界卫生组织认定为最高食品安全标准。

2016年底，思念食品美国工厂的生产设备通过了美国UL认证，标志着思念食品的生产加工能力达到美国市场准入标准。UL即美国保险商试验所(Underwriter Laboratories Inc.)，是美国从事安全试验和鉴定的专业机构，UL认证被喻为生产加工设备入境美国的“签证”。

而这份签证，得来却非常艰难。对于设备制造商来说，这家行业内唯一一个需要把设备搬到海外去的企业，并不值得他们为巨额设备改造成本埋单。于是，标准研究、设备改造、推动认证等工作就由思念全部担了起来。相比较于火腿肠、培根等西式食品企业出海，坚守传统美食的思念付出了更多的代价与心血。