养蟹状元：靠水吃饭钱并不好赚 不是所有蟹商都能赚钱(3)

为什么现在市民买蟹更多都是通过蟹商的渠道呢？据钱建春介绍，在这些“黑心”水产老板那吃亏以后，很多像他这样的蟹农开始尝试和一些大的蟹商合作，最近几年，他养殖的大闸蟹基本都卖给了苏州工业园区的蟹壹品水产有限公司。“毕竟他们这样的大品牌名声在外，不敢乱来，而且蟹农如果围网或者购买蟹苗手头没钱，也能向公司预支。按照公司的采购要求和价格，双方签好合同，公司要多少，蟹农就养多少蟹，不用再过多担心行情和销售了。”

“你有着这么大的养殖水域，为什么不召集镇里的蟹农一起转型做蟹商呢？”记者问道。

“年纪大了，冲劲也磨得差不多了。而且也不是所有的蟹商都能赚钱，血本无归的我也见过很多。”钱建春告诉记者，随着年纪的增长，自己已经没有当初贷款围网时的胆量了。“我感觉钱是赚不完了，别墅里面也是一张床，别墅外面也是一张床，对我们这样的农民区别不大。另外，我一直生长在湖边，安安心心喂喂蟹的生活也习惯了。”

“蟹壹品”品牌负责人顾士通认为，确实蟹农们的年纪都偏大，风险意识会强一点，“毕竟我们没有开始卖螃蟹时就要投入上千万的资金。”另外，对于销售的模式和策略，这些老一辈的蟹农们也很难与时俱进了，“现在基本都是通过网络平台和预售券的形式进行销售，和上世纪90年代的销售模式已经截然不同了。”

　　挑蟹苗、投喂最关键

既然不操心销售，钱建春就一门心思扑在研究大闸蟹养殖技术上了，一谈起如何养好大闸蟹，他更是头头是道。

“挑选好的蟹苗是关键。”据钱春建介绍，蟹苗多是生长在海水和淡水的交界处，他一般会挑选启东、崇明靠近长江口或是阳澄湖周边的优质蟹苗，“我挑选蟹苗时，主要看蟹腿的量多量少，选多了就能看出其中的门道。”

另外就是2月-10月期间，在大闸蟹成长时期的投喂，钱建春也有自己的“秘籍”，“主要就是勤记录，摸索经验。”钱建春向记者展示了从上世纪90年代开始记录的台账，其中投喂食料的数量、周期都有着清晰的记录。“比如现在多种水草就很重要，一来可以净化水质，二来可以作为食物，第三在大闸蟹退壳时，水草可以成为天然的屏障，避免被同类攻击。还有就是投螺也有讲究，要把握它清明后繁殖的时期，多吸收杂质，还能搭配给螃蟹喂食。

但是钱建春也强调，在阳澄湖种水草也不容易，需要一定的技巧，因为阳澄湖的湖底泥土较硬，所以需要连泥带草用竹签插入才能长得好。