“透明”菜市场让群众吃到放心菜 货源每天随机抽检(2)

每天随机检测农产品质量

每天早上7点钟，包河花园菜市场的经营户都要面临一轮“随堂考”。

菜市场负责人胡凤华告诉记者，“考官”是进驻菜市场的食品安全检测站检测员，“考试”内容是检测农产品是否含有害物质，比如蔬菜是否农残超标、肉制品是否含有瘦肉精等。每天都随机选择三四家经营户，抽取15样农产品进行检测。一旦发现农产品质量不过关，就必须下架。

前两天，经营户谢尚红就被抽中检测，但在他看来，这是一件幸运的事。

“检测员挑了大概六七样菜，检测结果都合格。”谢尚红说，“检测结果会在菜市场的滚动屏公示，这就让大家都知道我家的菜没问题，群众来买也放心，对我们来讲是好事。”

“抽检不仅可以保障食品安全，也能保护我们商家的权益不受侵害。”猪肉铺店主李琼说，她有一次就差点被顾客冤枉卖“问题猪肉”，后来靠检测证明了是顾客自己忘记将猪肉放进冰箱保存，导致猪肉变质，不然自己真是百口莫辩。

要想进场卖菜，除了检测过关外，还必须要有证明货物来源的票据和合格证明。胡凤华说，在经营户出摊前，菜市场管理人员都要收取他们当天所进农产品的购货凭证，检查动物检疫合格证明，这样就能追溯农产品的来源，确保农产品安全源头可控。

“以前买菜凭经验，就怕买到有毒有害的，吃了对身体不好。现在每天检测一下，我们买的很放心，吃的也安心。”正在买菜的刘女士说。

《法制日报》记者了解到，截至目前，该菜市场未检出过一例农产品不合格，也未发生过农产品质量问题。

　　严格监管把好准入销售关

管得严了，是所有受访摊主都会提到的变化。

包河区菜市场管理办公室主任彭松说，全区30多个菜市场均在进行规范化建设，从设施、制度、管理、交易、卫生、安全等方面进行改造和提升，实现菜市场的环境净化和管理序化。

在凌大塘菜市场，直观表现之一是证照必须齐全。阿狼烧烤店老板娘林庆珍说，虽然开店多年，但一直没想过去办理营业执照、餐饮服务许可证，但物业公司要求店铺必须证照齐全才可从事经营活动，还主动帮助店家统一办理，让自己有了合法“身份”。

凌大塘菜市场管理员黄晓玲向记者展示了代表每户“身份”的档案，其中包括销售者身份信息、健康证明材料、签订的《食品安全责任承诺书》、营业证照复印件以及食用农产品主要品种、进货渠道、产地等信息。同时，每个摊位都要求悬挂营业执照或者公示牌，标明销售农产品和销售者的基本信息，实行严格的准入把关和运营管理。