来源：时代周报

作为世界最大的食品制造商，雀巢一直努力追上中国市场的变化。

5月23日，雀巢与宁夏塞尚乳业有限公司(下称“塞尚乳业”)签订协议，双方的合作包括两个部分，一方面雀巢将原呼伦贝尔工厂95%的股份出售给塞尚乳业的股东即隆化县中辰企业管理咨询中心(下称“中辰咨询”)；另一方面，雀巢入股塞尚乳业6%成为其股东，该交易已于2018年5月中旬完成。但双方并未披露金额。此举被视为雀巢试图在中国乳制品业务板块寻求新的突破。

这仅仅是这家百年食品巨头最新释放出的变革信号。近年来，雀巢动作频频，包括调整管理结构，整合业务、变革销售渠道和方式、布局大健康的措施。转型的效果在年报中初显成效，在中国陷入了几年的增长瓶颈过后，无论是在2017年年报还是在今年一季度报表中，中国市场的业绩均有显著提升。

围绕与塞尚合作以及转型等相关问题，雀巢中国区相关负责人向时代周报记者回复，“目前，我们的重点放在刚刚宣布的新所有权安排上。我们非常高兴与塞尚成为合作伙伴。双方致力于使这一伙伴关系成功并有益于所有利益相关方。”该负责人没有直接回应雀巢下来的转型计划。

　　积极谋变

作为一家庞大的跨国食品帝国，雀巢曾在过去几年积极收购中国本土品牌，例如：徐福记、银鹭、太太乐，而这些品牌在近几年的业绩出现不同程度的下滑，这是雀巢急于解决的难题。

以银鹭为例。2011年，雀巢收购了银鹭60%的股权，但从2015年开始，银鹭的业绩就开始滑坡，至2017年年中，银鹭的业绩仍然在拖雀巢后腿。很难想象的是，在一片唱衰声中，雀巢及时调整了战略，一举使得银鹭在2018年初，成为雀巢首席执行官施奈德口中的一个复苏样本。

雀巢显然在重振银鹭上花了不少心思。在4月份举行的FBIF食品饮料创新论坛上，银鹭食品CEO崔伍迪对时代周报记者在内的参会者表示，为了使银鹭的业绩回升，雀巢采取了渠道下沉至三四线城市、获得准确的消费者洞察、快速响应市场等措施。

在原有的产品架构上，雀巢更多地在尝试通过中高端产品创新来增加收入并提升利润。近半年内，雀巢在中国接连推出进口奶粉、有机奶粉、嘉宝辅食等中高端产品。

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