第一财经记者随机采访了多名看展的家长和参展商，家长们普遍反映了益生菌应用十分广泛的现象，对益生菌服用效果的评价不一，但一致的是，没有一位家长认为益生菌有害健康。而参展商对添加了益生菌的婴幼儿食品、保健品宣传、推介力度也明显更大，记者随机采访的数位参展商品牌，均表示日常摄入益生菌有助于肠道健康和增强抵抗力，其宣传重点集中在双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、保加利亚乳杆菌、鼠李糖杆菌等知名益生菌及活性添加量上。

随后，记者走访了联华、家乐福等商超以及全家、良友等连锁便利店，发现添加益生菌的产品集中在酸奶等乳制品、面包点心等食品品类，其配料表中对益生菌的标注也不同，有的只标注“益生菌”三个字，乳制品大都标注了益生菌的菌种，但少有标注菌数。一名全家便利店店员表示，这一年多酸奶制品的品牌、品类、口味明显增加了，卖得挺不错，乳酸菌夹心面包则是今年引进的，几乎每天都可以卖光。

消费端的表现，往往直接投射在产业端。

睿欧数据显示，2017年全球益生菌市场规模已达360亿美元，全球益生菌产品中，保健食品与药品占比8.6%，预计2020年全球益生菌膳食补充剂的市场价值将达到88亿美元。中国益生菌2017年市场规模已达460亿元人民币，预计到2022年将接近千亿元，年平均增速约14%，现处于快速增长期。

从细分行业看，益生菌食品占比最高，且以发酵乳制品为主，消费规模占比约78%。2017年，中国酸奶行业销售额达到1192亿元，同增18%，首次超过牛奶。且近年来中国酸奶行业毛利率在35%~40%左右，高端酸奶品类毛利率更高，高端份额的扩张进一步推升了利润率。乳酸菌饮料的平均毛利率在30%左右，乳酸菌饮料龙头养乐多的毛利率更是超过50%，2017~2018财年，养乐多实现营收4015.69亿日元，截至2019年5月17日市值约1.15万亿日元，在细分市场影响力十分强劲。

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