探访小象生鲜：教学料理成亮点

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2018-06-05 16:36:43 TechWeb.com.cn 参与评论()人

目前小象生鲜方庄店已经推出了五彩虾仁、黑椒牛仔骨、金针肥牛、大盘鸡等40余种产品。

每样菜品都为用户整理好，酱料都包装好，回家通过“倒油加热、倒菜翻炒、加调味汁”简单三步就可以制作出一盘地道美味。但是也有一些从来没有开过火的小白，即便都准备好了食材，但是味道不好吃怎么办?

对此，小象生鲜推出了“美食课堂”专业的星级大厨告诉你料理中的小技巧以及如何制作。并且师傅运用的所有材料在店中均有售卖。这种方式也是促进用户消费的好方法。当时在学习的消费者中80%都购买了这道快手菜以及相关调料，笔者向消费者问道：“这样的教学方式，你们喜欢吗?会对此买单吗?”多数用户表示，在厨师的讲解中得到了很多小技巧，也很愿意自己尝试一下。

大厨演示如何料理“快手”牛排

随后TechWeb笔者向店内相关人员了解到，目前只是大厨演示，用户学习而且不收取任何费用。在未来我们可能会把“美食课堂”做成半封闭的形式进行教学，让用户用最简单的食材享受最美好的生活。

小象生鲜的“餐饮+”尝试，也为餐饮企业提供了餐饮零售化的渠道和平台。也许未来，象大厨快手菜可以推出知名餐饮品牌招牌菜，美食课堂也可以与相关餐饮店铺合作，一起向顾客展示招牌菜的制作。

支付模式有待完善

目前小象生鲜支持三种支付模式，第一种是最为常见的人工支付，但这里笔者要说的是目前不收取现金，通过下载APP进行扫码支付或者是刷卡，支持微信和美团支付;第二种是APP内购物并完成支付，可供使用的有美团支付、微信支付、以及银行卡支付，并在出口处查验即可完成购物;第三种则是在收银处的自助购物机上扫描商品，并在小象生鲜APP内完成支付。当然，目前来说自助购物机使用人数还是较少，大多数人还是选择人工结算。所以在结账时排队的人超级多。

而且在超市入口处也没有相关引导员提前指导必须下载小象生鲜APP才能进行支付，导致很多消费者在最后要付款的时候才下载，造成人流过多。希望在此方面有所改进。