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在他看来,青春小酒严格意义上来说,并不是一个品类,虽然小瓶酒还是江小白的主要收入来源,但江小白的品类也不是小瓶酒,小瓶只是一个包装规格。白酒行业正在呈现头部企业+小而美的市场格局,目前白酒企业很多,但市场并不需要这么多白酒品牌,存活的关键在于能否给用户和市场提供独特的产品价值。
因此,江小白也正在淡化与青春小酒的关联度,一方面将重金投向全产业链,以提升产品品质,另一方面则将产品线转向“纯饮+淡饮+混饮+手工精酿”四个方向。在原有传统白酒产品之外,推出系列酒精度更低的25度淡饮产品和基于洋酒消费习惯的混饮,目的在于更迎合年轻消费者的需求,并且大量赞助与年轻人有关的营销活动,让江小白越来越像一家针对青年消费群体的酒精类饮料公司。就像在江小白的厂区外墙上,经常可以看到巨大的涂鸦,而不是传统白酒酒企的宣传标语。
在蔡学飞看来,时尚白酒现阶段是中国白酒市场的重要补充,肩负着年轻群体白酒教育的责任,但是考虑到中国白酒的社交属性与饮用场景,时尚白酒只可能是特定人群的特定产品,不会成为白酒的消费主流。但长远来看,时尚白酒会逐渐切割白酒市场。
值得注意的是,对于大多数名白酒企业来说,白酒年轻化并没有如此急迫,主流方式还是在探索低度化。业内有一种声音认为,白酒消费和中国文化深度捆绑,随着年龄的增长,年轻消费者还是会回到传统白酒消费的主赛道上。此外,年轻化和中国传统的商务宴请市场格格不入,也意味着不会有丰厚的利润。
但在陶石泉看来,这也是一种机会,他认为江小白尽管不会达到头部名酒企业的毛利率,但运营效率和费用率是领先的。而茅台、五粮液等头部白酒企业的优质优价战略,也给质优平价的二线品牌留出了很好的发展空间,只是需要长时间坚持战略。
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