随着互联网的发展，餐饮行业也出现了巨大变化。

“当前，餐饮业面临着新的发展机遇期，一是随着互联网、数字化和科技发展，餐饮产业互联网为企业提供了跨越式发展的机会，二是产业从外延式扩张为主转为内生式质量化发展，资源产业库存的整合，可能会是未来一个新的特点。所以，餐饮连锁需要从模仿走向自主创新，从经营门店转为经营品牌，从自主经营走向平台化经营。通过不断创新，去解决发展中的问题，把企业做强做大。”裴亮表示。

姜俊贤表示：“在互联网科技的推动下，餐饮行业形成多渠道并举，多资源并用的新餐饮模式，作为与科技应用相结合的最初形式之一，外卖外送经过多年的快速发展和井喷之后，开始出现稳定增长的阶段。目前也正在由量变向质变转变，消费者的要求也不仅是把饭送到家就满足了，还需配套各种服务。”

姜俊贤认为，未来餐饮市场的总量仍会保持一个中高速的增长，其中，高质量发展将成为餐饮行业的主攻方向，此外，智能化、数字化升级也将成为重要的发展方向。

食云集创始人吴皓也指出：“各种新型的线上线下解决方案提供商，在达四万亿规模的餐饮行业看到了新的应用场景，正在以互联网为依托，运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合，各种需求与机遇的碰撞为行业带来了全新的发展模式。”

上亿吨餐饮垃圾问题待解

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