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24小时生意不打烊 北方城市还要做什么(2)

2019-01-03 09:20:58    第一财经  参与评论()人

针对上述困扰和建议,闫立刚称,2019年将会进一步通过政府的努力激发市场活力,提高消费便利化水平,也会研究出台多项全市繁荣夜间经济的促消费政策。

大型商场的强大集聚效果能够吸引大量“夜猫族”顾客,并且实现商业规模与人流量的良性循环,而推动“深夜食堂特色商圈”的工作已在去年上半年初步展开。

2018年5月,北京市商务局发布了《支持“深夜食堂”特色餐饮发展项目申报指南》,支持建设“深夜食堂”特色餐饮街区和特色商圈,为市民夜间餐饮消费提供便利。在支持标准上,每个深夜食堂特色餐饮街区最高支持不超过500万元,每个深夜食堂特色商圈最高支持不超过300万元,每个深夜食堂特色餐厅最高支持不超过10万元。

夜间消费需求旺盛

对于白天忙于工作的上班族来说,夜生活除了吃饭之外,放松减压是更为迫切的需求。对于深夜营业的商家来说,除了增加销售外,通过夜间时段的贴心服务也能拉近与消费者的距离,建立品牌好感度。

对此,闫立刚认为,商家不仅要注重与消费者的物理距离,更要看重心理距离。

“比如便利店不仅有销售功能,还要发展成承载社会多方面服务的场所。日本便利店在经营中发现,如果后半夜不营业,白天到店里来消费的顾客也会减少。夜间服务不仅是延长了经营时间,更是把消费者黏住了。”闫立刚称。

在南锣鼓巷开首饰店的店主小薇对此深有感触。她对记者说,像后海、南锣鼓巷这样的旅游区,晚间客流比较大,大部分店开到11点。夜间比白天销售情况好一些,因为下了班的人过来比较放松。

已经成功运营四年半的三联韬奋24小时书店已成为京城夜间文化地标。2014年4月,三联韬奋书店美术馆总店正式开启了24小时不打烊模式,打造深夜书房,走上了互联网时代的实体书店转型之路。

三联韬奋书店总经理郝大超对第一财经表示,24小时书店营业伊始,就深受读者欢迎,通宵夜读的读者也不在少数。夜班时段从21点到次日早上9点,平均夜班读者占全天读者量的近三分之一,平均夜班销售额占全天销售的四分之一。夜班读者和销售高峰期出现在21点到凌晨2点,约占夜班总量的80%。凌晨2点到早上9点是全天销售的低谷,但始终会有十多个夜读的读者。逢节假日,夜读者会更多。

伴随夜间消费需求越来越旺盛,很多商家已经在开拓夜间经济新业态方面作出了有益尝试,包括24小时送药服务、“夜间配”服务等。

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