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后厨藏秘密？老字号致美斋已停业(2)
此后东城区市场监管局也对王府井商圈、簋街商圈等商业街区的餐饮单位进行了食品安全专项检查。检查中对9家存在未及时打开“阳光餐饮”视频、角度有偏差、设备因水蒸气影响而造成视频输出效果模糊等问题的餐饮单位，执法人员也当场责令其整改到位。
夏季温度高、湿度大,是食品安全风险度较高的季节。东城区市场监管局将运用“错峰执法”模式，对辖区餐饮单位食品安全开展持续专项监督检查。截至目前，该局已出动358人次，监督检查餐饮单位178户。东城区市场监管局副局长王刚表示，市场监管部门将在日常监管的基础上，大力推进“阳光餐饮”工程的覆盖区域，开展“回头看”核查，对发现的违法问题坚决依法查处。
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记者了解到，除了成本考虑外，有一些餐饮企业可能嫌麻烦，但也有个别企业恐怕其后厨有不可示人的秘密。按照食品安全法等法规要求，食品餐饮从业者均需持有健康证，食品经营者应具有相应的消毒、防蝇的设备或者设施。
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