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每块牌匾都是一段传奇 老字号该如何转型升级？(2)
拥有超过百年历史的天津狗不理，不断强化与京东商城、天猫等电商合作。2017年线上累计销售额达到1029.62万元，增长50%以上。狗不理集团股份有限公司董事高桂琴认为，狗不理的发展是一个不断创新的过程。2017年和2018年，狗不理在澳大利亚并购了3家企业，正式进军大健康产业。目前，企业正在将欧洲新技术融入包子中，让狗不理包子不断推陈出新。不久前，狗不理与科技大学联合研发的酵母新技术，已经应用到包子生产过程中；未来两年，采用国外新技术生产的健康型新品也将上市销售。
对于未来的发展，天津市老字号协会会长张彦森认为，中央出台的一系列政策提振了民营经济发展的信心，“老字号”的传承发展将迎来“春天”，相信会有更多的老字号做大做强，脱颖而出。记者 武自然 商 瑞
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