为大蒜价格作保险，是保障蒜农收益的另一方式。据金乡县物价局副局长邵辉介绍，金乡大蒜目标价格保险险种为2017年种植、2018年收获的生长和管理正常、在保险期间均衡上市的金乡大蒜，保险目标价格为干蒜1.7元/斤，保费率为7%，保费为140元/亩，保费由投保农户承担56元/亩，由各级政府承担84元/亩。“每年6至8月，由当地监管部门监测大蒜价格，当平均价格低于目标价格时，视为保险事故发生，保险公司对跌幅部分进行相应赔付，高于目标价格时不发生赔付。”邵辉说，目前，金乡大蒜投保面积达30万亩，约为全部种植面积的一半。

金乡县农业局局长周利军表示，大蒜目标价格保险的实施，在保证蒜农收益的同时，也在保护山东地区的整个大蒜产业，对价格暴涨暴跌有一定的缓解作用。

　　品牌效益进一步显现

“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”。如今，金乡县常年种植大蒜60多万亩，带动周边种植区域超过200万亩，大蒜冷藏能力230万吨，拥有700多家大蒜储存加工企业，大蒜产品出口170多个国家和地区，出口量占全国出口量的70%以上，基本实现了大蒜从调味品、食品到保健品，再到医药的全产业链生产，成为全国体量规模最大、科技含量最高、加工门类最全的大蒜精深加工专业园区。

前不久，家住北京的曹先生收到两个多月前在海尔COSMOPlat平台订购的“金乡大蒜”。从2017年10月开始，海尔COSMOPlat金乡大蒜示范基地打造了1000亩示范园，首次涉足农业，探索以工业思维重塑农业生产、以互联网科技化解产销瓶颈，尝试全面改造传统农业种植、流通和销售方式。周利军说，海尔选择“金乡大蒜”看中的就是品牌。

记者在采访中了解到，为进一步叫响“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”的品牌，金乡县构筑了“有机大蒜—精深加工—高端市场”的大产业格局。截至目前，金乡已培育规模以上大蒜加工企业128家，其中深加工企业76家，年加工大蒜能力达80万吨，农产品加工转化率达91%，产值65亿元，是一产产值的2.77倍。同时，为推动市场高端化，金乡加速推进国家级农贸大市场建设，建成了两处“农业部定点市场”，大蒜年交易量达200余万吨。

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