夜市已成为人们感知一座城市文化的重要窗口，多座城市均出台推动夜间经济发展举措

夜排档的“转正”之路

本报记者 曲欣悦

评价一座城市的繁华程度，一定要到它的夜市走一走——在许多市民和游客心中，夜市尤其是夜间大排档是城市中最亲民、最接地气的聚集地之一。近年来，夜间经济在各地愈发受到重视，甚至被视为城市经济发展的新增长点，包括北京、上海、天津、南京在内的多个城市都专门出台了推动夜间经济发展的举措。

在保障饮食安全，维护市容环境的同时，如何留住城市的烟火气？不少城市都在探索夜排档的“转正”之路。

有规范的“外摆位”

进入5月，天气逐渐转热，诸如烧烤之类的夜间餐饮又到了经营旺季。露天大排档虽然满足了人们夜晚的“口腹之欲”，但占道经营、油烟污染、噪音扰民等违规经营现象也影响到了城市居住环境。

家住北京东三环劲松街道的陈先生记得，过去每逢夏季，原本宽阔的人行道上总是摆满了塑料桌椅，行人只能溜边走，“大半夜还能听到大吼大叫，根本休息不好”。

如今，随着治理力度的加大，街面上已经很难看到那些乌烟瘴气的违规大排档，但也有市民反映，一些很受欢迎的夜排档也难觅踪影。“想在家附近找到一个安心撸串儿的地方，真难！”

近日，上海市城管执法局局长徐志虎在接受媒体采访时透露，上海夜排挡要建“正规军”，将在特定时段，批准有条件的区域开展精细化、有规范的“外摆位”试点。

许多喜爱夜生活的人立马嗅出了其中蕴含的利好信号：向来被重点整治的夜排档，有望重出江湖变身“正规军”。

那么，如何打造夜排档“正规军”呢？

上海提出，一方面要打造一批功能完善、布局合理的标志性夜生活集聚区；另一方面，要创新管理模式，指导夜市运营管理主体在商户登记、设施配套、经营区域、营业时段、卫生监管等方面建立统一的管理标准。

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