南昌瓦罐汤，是以土质瓦罐为容器，添加食材、配以纯净水为原料，放置到大瓦缸，用木炭火恒温使其六面受热，长时间煨制而成，因为做法不损伤食材营养结构，还能配上很多辅助药材，口感独特，含有很高的营养价值。这种工艺已经传承千年，当下已成为江西省级非物质文化遗产，是名副其实的“非遗”美食。

而南昌拌粉，是一道南昌风味小吃，仅需3分钟，就能摆上餐桌。据介绍，南昌米粉采用优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制成，南昌米粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实透明，煮后的熟粉条条细嫩洁白，久泡不烂、久炒不碎。瓦罐汤加拌粉的组合，相当于北京的豆汁和焦圈，是南昌早餐的标准配置。

9月20日，由南昌市旅发委主办的“北京人，南昌请你吃早餐”活动的启动仪式在北京举行，热情的南昌带着1万份南昌最地道的早餐组合——瓦罐汤和拌粉，来到首都，邀请在北京的人们品尝省级“非遗”美食，为焦圈豆汁、羊汤烧饼飘香的北京早晨，添上一股浓郁的南昌味道。

在启动仪式上，南昌市旅游发展委员会副调研员邓穆超介绍：“一汤一粉一座城，有滋有味有南昌，南昌的瓦罐汤和米粉，是南昌最有标志性的地方特色美食，从一定程度上代表了南昌本土的特色文化。南昌这次创新城市形象对外的传播模式，免费邀请北京人民品尝‘一汤一粉’，以美食引路，希望大家更多地了解南昌，走进天下英雄城南昌。”

不同以往的旅游推介，本次活动主办方还邀请了南昌籍歌手杨钰莹，南昌籍奥运冠军彭勃来到现场，为家乡站台，分享他们对于南昌美食的美好记忆。

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